Azucena Ortiz è un personaggio di Tekken 8, cresciuta in Perù dove ha imparato a coltivare il caffe, ha inoltre vinto un premio per i suoi chicchi di caffe in una fiera commerciale internazionale. Oltre all’agricoltura, Azucena è una campionessa di MMA, una modella e una ballerina, ha studiato amministrazione aziendale all’università, e usa le sue abilità nelle arti marziali per promuovere il suo marchio di caffè “Azucena Blend”. Il suo obbiettivo successivo è partecipare al torneo internazionale di combattimento, il King of Iron First Tournament.
Ha un carattere audace , innocente, senza paura e ama sperimentare nuove idee.