Le mie attrezzature
in cucina sono per me molto importanti…
ci sono quelle per cucinare e quelle che ti aiutano nella preparazione, ammetto che lavorando in una cucina professionale, ho bisogno di determinati spazi,
perciò un po’ e per abitudine e un po’ è anche per le padelle fuori misura che ogni tanto uso,
la mia scelta è stata di prendere una cucina a gas con sei fuochi, con relativo forno largo 90 cm,
ma con il senno di poi direi che al tutto aggiungerei anche un forno da incasso elettrico, per le preparazioni quotidiane.
la stufa a legna era già presente in casa mia da tempo immemore, quindi ha un significato affettivo, oltre che a scaldare l’ambiente, ci si può tranquillamente cucinare, bisogna scegliere preparazioni che abbiano un tempo di cottura adeguato al calore che la stufa offre per cucinare, ma il sapore che ne deriva è veramente speciale.